TAGLIERE S 25€
(Tagliere piccolo con selezione di salumi e formaggi del Caseificio del Capo stagionati e freschi)

TAGLIERE M 37€
(Tagliere medio con selezione di salumi e formaggi del Caseificio del Capo stagionati e freschi, 2 tigelle farcite)

TAGLIERE XL 49€
(Tagliere grande con selezione di salumi e formaggi del Caseificio del Capo stagionati e freschi, 4 tigelle farcite)

TAGLIERE XXL 59€
(Tagliere maxi con selezione di salumi e formaggi del Caseificio del Capo stagionati e freschi, 6 tigelle farcite)

TAGLIERE IBERICO 42€
(Selezione di salumi iberici Joselito e Crostone con Pappada di Joselito, stracciatella al tartufo nero Caseificio del Capo e cialde di Parmigiano 30mesi)

MAXI BURRATE SPECIALI 300g 9€
(in base alla produzione giornaliera)

TRIS DI CROSTONI 15€ (a scelta)
-n1 Schiacciata in crusca con stracciatella alla nduja di Spilinga e peperone crusco -n2 Capocollo di Martina Franca, stracciatella di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio
-n3 Petto di tacchino arrosto alle erbe, stracciatella al pesto di basilico e pomodoro secco
-n4 Lardo di Patanegra, stracciatella al tartufo, cialde di Parmigiano Croccante
-n5 Pesto di basilico, pomodorini, stracciatella Caseificio del Capo
-n6 Bresaola di black angus, stracciatella affumicata, granella di cupeta

RIBS BURRATERIA 18€
(COSTINE DI MAIALINO IN SALSA BBQ cotte a basse temperature accompagnate con stracciatella affumicata e stracciatella alla Nduja di Spilinga)

FOCACCIA BELLA CON POMODORO 3.5€

FOCACCIA BELLA AL CARBONE VEGETALE CON POMODORO 3.5€

FOCACCIA BELLA PATATE AL FORNO E FORMAGGIO FUSO 4€

SUINA SBAGLIATA 11€
(Focaccia bella con pomodoro, mortadella di cinghiale, stracciatella, pistacchio di Bronte in 2 consistenze)

PUGLIESE 11€
(Focaccia bella con pomodoro, capocollo di Martina Franca, crema di cime di rapa, stracciatella Caseificio del Capo, olio evo)

ANGUS&CUPETA 12€
(Focaccia bella con pomodoro, bresaola d’angus, stracciatella affumicata, granella di cupeta d’arachidi)

BOSCAIOLA 11€
(Focaccia bella con pomodoro, porchetta di Ariccia, stracciatella ai porcini, rucola)

PORCHETTATA 11€
(Focaccia bella con formaggio fuso, patate arrosto, porchetta di Ariccia, stracciatella alle noci)

ITALIANA 11€
(Focaccia bella con pomodoro, prosciutto cotto all’acqua di mare, stracciatella al pesto di basilico, pomodori secchi)

INFERNO 12€
(Focaccia bella con pomodoro al carbone vegetale con schiacciata in crusca piccante di Martina Franca, stracciatella alla nduja di Spilinga, peperone crusco croccante)

MONTANATA 11€
(Focaccia bella con pomodoro, speck di cinghiale, stracciatella alle noci, rucola)

IBERICA 18
(Focaccia bella con pomodoro, Patanegra, stracciatella al tartufo nero, scaglie di Parmigiano 30 mesi)

C’È’ UN CINGHIALE 9€
(Puccia crunchy con mortadella di cinghiale, stracciatella, pistacchio di Bronte in 2 consistenze)

CRUDAIOLA 8€
(Puccia crunchy con prosciutto crudo alle vinacce, parmigiano a scaglie, pomodoro e rucola)

SALENTINA 9€
(Puccia crunchy con capocollo di Martina Franca , stracciatella alle olive nere, rucola e tarallo sbriciolato)

MARTINA 9€
(Puccia crunchy con capocollo di Martina Franca, crema di cime di rapa, stracciatella Caseificio del Capo, olio evo)

ANGUS CROCCANTE 11€
(Puccia crunchy con bresaola d’angus, stracciatella affumicata, granella di cupeta d’arachidi salentina)

ARICCIA 10€
(Puccia crunchy con porchetta di Ariccia, crema di patate al forno, rucola, stracciatella alle noci)

TRICOLORE 9€
(Puccia crunchy con prosciutto cotto all’acqua di mare, stracciatella al pesto di basilico, pomodori secchi)

DIAVOLO 9€
(Puccia crunchy con schiacciata in crusca piccante, stracciatella alla nduja di Spilinga, peperone crusco)

PATANEGRA 15€
(Puccia crunchy con Patanegra, stracciatella al tartufo nero, scaglie di Parmigiano 30 mesi)